Le vendredi 6 mars, le Café Ha(a)ïtza accueillera une rencontre gourmande et conviviale autour de la sortie de l’ouvrage Pays Basque & Corse, La Grande Tablée !.
À l’invitation de la famille Téchoueyres, Éric Ospital et Antoine de Rocca Serra seront présents pour célébrer ce livre qui réunit deux territoires de caractère, séparés par près de mille kilomètres mais unis par un même art de vivre.
À travers une soixantaine de recettes, des plats du quotidien aux grandes tablées festives, l’ouvrage met en lumière un terroir commun fait de produits sincères, de cuisine généreuse, de saisons respectées et de savoir-faire artisanaux. Éric Ospital, figure incontournable de la gastronomie basque, Antoine de Rocca Serra, ambassadeur passionné de la cuisine corse, et le chef Jean-Baptiste de Rocca Serra y livrent une vision authentique et engagée de leurs traditions culinaires.
Pour faire écho à l’esprit du livre, le chef du Café Ha(a)ïtza, Vincent Faure, proposera un menu unique au déjeuner, ouvert au public sur réservation. Ce moment de partage permettra de découvrir des recettes basques et corses issues de l’ouvrage, dans une atmosphère chaleureuse, ponctuée d’échanges avec les auteurs, d’une séance de dédicaces et de la vente du livre.
Afin de prolonger l’expérience, Vincent Faure mettra ensuite à l’honneur, chaque semaine jusqu’à la fin du mois de mai, une recette extraite de La Grande Tablée, proposée en complément de sa carte.
À noter : les droits d’auteur d’Éric Ospital et d’Antoine de Rocca Serra seront reversés aux associations Inseme, qui accompagne les personnes contraintes de quitter la Corse pour raisons médicales, et Diego & ses potos, qui soutient les familles d’enfants polyhandicapés.
Une rencontre gourmande et culturelle, fidèle à l’esprit de cette grande tablée : généreuse, vivante et profondément humaine.
6 mars 2026 • À partir de 12h • Café Ha(a)ïtza
60 euros hors boissons / Réservations et paiement : lagrandetablee@haaitza.com
Dédicace et vente du livre sur place.
