L’art du terroir en Languedoc
Niché à Montpeyroux, au cœur des Terrasses du Larzac, le Domaine Cassagne et Vitailles incarne l’équilibre parfait entre passion, terroir et authenticité. Fondé en 2015 par deux amis d’université, ce petit domaine de 7 hectares sculpte des vins d’une grande finesse, reflet fidèle de la nature méditerranéenne.
Le Languedoc nouvelle génération porté par deux artisans du goût.
Le Domaine Cassagne et Vitailles naît de l’amitié entre Mathieu Rollin et Nicolas Seffusatti, déterminés à revenir en Languedoc après une décennie en Chine dans l’importation de vins. Ils cultivent 7 hectares en biodynamie, sur des coteaux argilo-calcaires, pour révéler les cépages traditionnels — Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault — dans toute leur expression.
Attachés à l’authenticité, ils privilégient la sélection massale et des rendements limités, menant la vigne avec un compostage naturel et un travail du sol respectueux. Leurs cuvées, élevées en barriques bourguignonnes et œufs de béton, témoignent d’un équilibre remarquable entre intensité, finesse et terroir.
La cuvée Clas Mani (2018), acclamée par James Suckling parmi les 50 meilleurs vins du monde, symbolise l’excellence du domaine.
